oliebollen disaster en genieten van de zomer!

Ondertussen is het al weer half januari en is het verschil met Nederland en hier wel erg groot. IJspret en sneeuw bij jullie en hier zomerse temperaturen.
Op oudejaarsdag hebben Eric en ik oliebollen gebakken. Althans we hebben een poging gewaagd. Het eerste beslag dat we gemaakt hadden was na twee uur rijzen nog precies hetzelfde qua volume. ik had er geen gist maar baking soda ingedaan en dat is dus niet hetzelfde! Dus opnieuw beginnen en dit keer ging na 30 minuten het beslag hoog over de rand met als gevolg dat we toen moesten beginnen met bakken. Helaas stortte het beslag ook net zo hard weer in en hadden we moeite om het vet op de juiste temperatuur te houden. Uiteindelijk hadden we van een kilo bloem 1 grote schaal oliebollen(veel te weinig voor zoveel bloem) en die waren niet echt lekker. Wij begrijpen na een dag bezig te zijn geweest met die krengen waarom de rijen bij de oliebollenkramen zo lang zijn in Nederland met oud en nieuw. Hadden wij die maar hier en anders maar geen oliebollen volgend jaar.

Met temperaturen van boven de 30 is het heerlijk om naar het strand te gaan en zodoende waren we gisteren al om 7.15 in Caloundra. Het leven begint vroeg hier in de zomer. Heerlijk dagje met een leuke speeltuin voor Bryson, daarna bij fonteinen en in zee zwemmen, Axel lekker op het matje in de schaduw en lekker over de promenade wandelen. We hadden echt heerlijk vakantiegevoel!
Maar ook hier is het nu weer maandag en moet er gewerkt worden!